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刷刷题APP > 干香菇
"干香菇"相关考试题目
1.
干香菇涨发不宜采用( )
2.
干香菇色泽黄褐或黑褐色,鲜香菇呈原木色。()
3.
干香菇涨发应采用( )
4.
一般每千克干香菇可涨发( )kg湿料。
5.
干香菇用热水浸泡味才更鲜。()
6.
干香菇色泽黄褐或黑褐色,鲜香菇呈原木色
7.
干香菇怎样浸泡味更鲜?()
8.
干香菇味醇厚香美,比鲜品好
9.
干香菇的出厂检验项目包括()
10.
某酒店购进干香菇 2.5千克,已知干香菇的净料率为300%。试计算可涨发 ( )千克 香菇?
11.
干香菇强烈的芳香味则来自______。
12.
干口蘑、干香菇在涨发时应采取的方法是()
13.
100克干香菇可涨发多少湿香菇()。
14.
出厂检验中干香菇水分≤( )g/100g
15.
干香菇怎样浸泡味更鲜?()
16.
干香菇水发的正确步骤是()。
17.
干香菇味醇厚香美,比鲜品好。
18.
如何用烘干法烘干香菇?
19.
干香菇的涨发水温为( )
20.
干香菇色泽黄褐或黑褐色,鲜香菇呈原木色。
21.
干香菇的理化检验标准为()