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刷刷题APP > 蒜子
"蒜子"相关考试题目
1.
香辣鱿鱼须的投量标准是小葱5克,韭菜100克,小米辣5克,干辣椒50克,拍蒜子15克,熟芝麻5克,鱿鱼须子500克。
2.
上汤鸡毛菜的出品投量标准是鸡毛菜450克(上汤:炸好的蒜子20克、香菇20克、变蛋0.4个,枸杞4个)
3.
菜肴“生焖鱼”的料头是由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成。
4.
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头。
5.
油酥海带出品投量标准是水发海带丝250克,小米椒10克,蒜子10克,泡野山椒10克。
6.
回锅铁棍山药出品投量标准熟铁棍山药350克,韭菜切25克,拍蒜子30克,五花肉丝50克,小米椒2个。
7.
蒜油制备:10斤色拉油,需放入多少蒜子?
8.
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头。
9.
红烧大群翅、红烧网鲍、蒜子珧柱脯都是广州名菜。
10.
菜肴“生焖鱼”的料头是有菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成。
11.
熬蒜子油时要小火还是大火?
12.
【名词解释】康献皇后(褚蒜子)(皇)