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【判断题】
碱液去皮的桃，去皮后必须迅速预煮透，以抑制酶的活性
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
抑制
去皮
碱液
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】碎片投于热水，水被染成红色；加酸变成黄色，再加碱液，仍变成红色的药材为
A.
降香
B.
苏木
C.
鸡血藤
D.
大血藤
E.
桂枝
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【单选题】以下抑制电磁干扰的措施,除了( ),其余都是从切断传播途径人手。
A.
屏敝
B.
隔离
C.
滤波
D.
软件抗干扰
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【单选题】触电致死的原因是由于（）引起脑（延髓的呼吸中枢）的高度抑制，心肌的抑制，心室纤维性颤动。
A.
电压
B.
电阻
C.
电流
D.
磁感应
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【单选题】调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。
A.
烙熟
B.
炒熟
C.
煮熟
D.
炸熟
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【单选题】能抑制胃排空的因素是
A.
壁内神经丛反射；
B.
迷走-迷走反射；
C.
组胺；
D.
进入胃内的食物；
E.
肠-胃反射；
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【判断题】强光能抑制生长素，树体阳面开花少。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】4100处理池所储存的碱液为（）
A.
12%的NaOH溶液
B.
12%的KOH溶液
C.
20%的NaOH溶液
D.
20%的KOH溶液
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【单选题】碱液清洗的主要作用是( )。
A.
除油
B.
化学除锈
C.
钝化
D.
表面调整
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【单选题】受敌敌畏抑制的酶是
A.
胆碱酯酶
B.
碳酸酐酶
C.
己糖激酶
D.
丙酮酸脱氢酶
E.
含巯基的酶
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【判断题】现代研究认为，桔梗药用时可以不去皮和芦头。
A.
正确
B.
错误
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