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【简答题】

2003年9月19日晚上7点,C市CDC接到B县的电话报告:9月19日下午4点,B县CDC接到该县Z镇中心卫生院电话报告发现2例疑似霍乱病人,当该县CDC专业人员于5点赶到现场调查核实时,该院已经累计收治了7例疑似霍乱病人,病人的临床表现具有典型的霍乱症状:剧烈腹泻,先泻后吐,无腹痛、无发热,发病时间分别为9月18、19日。9月17日中午,7例病人均参加了J女士在该镇X餐馆举办的生日午宴。B县已经采集了7例病人的大便样本送实验室检测以明确诊断。同时7例病人居住地的居民暂时限制活动范围、举办生日宴的餐馆暂时停止了营业。 由于该餐馆的接待能力有限,不能在当天准备68桌的酒席,因此,提前1天即在 9月16日将所有的菜全部烹饪好,第二天直接食用。 甲鱼鹌鹑蛋的制作、食用过程:9月16日(生日宴前1天)下午3点,该镇的甲鱼销售者M(女,38岁)将餐馆要的68只甲鱼送到餐馆,在餐馆的1个水池中逐一将甲鱼宰杀清洗,洗过甲鱼的水全部流入下水道。洗后的甲鱼放在厨房的1个大盆中(9月19日检测带菌)。晚上9点,厨师将甲鱼从大盆倒入锅中煮熟,冷后,再重新倒回原来的大盆。次日8-9点,将盆中的甲鱼和汤,分装在68个钵中,同时加入煮熟的鹌鹑蛋,放入蒸笼中蒸。午宴开始前,工作人员从蒸笼中把装甲鱼鹌鹑蛋的钵取出来, 摆放在68个餐桌上,供客人食用,午宴时就餐者将所有的甲鱼鹌鹑蛋全部吃完。 卤菜的制作、食用过程:(1)宴席中的卤菜(罗板鸭、百砍兔、心舌),在9月16 日6-7点,由当地农贸市场卖烧腊的人送到餐馆,用餐馆的菜板和刀具切小,未再加热; 泡椒猪凤爪送来后,直接分装成68盘。(2)凉拌牛毛肚:9月17日上午,先将生毛肚 切成条,然后用水煮,再拌上作料,分装成68盘。凉拌三丝也是在17日上午切好拌 好后,直接上桌。午宴后,餐馆将每桌剩下的卤菜和凉拌牛毛肚集中放在1个桶里, 部分客人走时带走一些,其余的,被挑潲水的农民带回家喂猪。 讨论此次霍乱暴发的原因?根据此次霍乱暴发调查结果,你应当向政府提出什么公共卫生建议

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举一反三

【单选题】根据我国2015年流行病学调查结果,下列结论不正确的是​

A.
多数成人罹患的牙周炎为轻至中度,重症牙周炎仅累及少数人群的少数牙位
B.
牙周病损具有部位特异性
C.
牙周炎的患病率和严重性随年龄增高而增加,55~64岁时达高峰,此后其患病率随年龄的增长而缓慢下降
D.
牙龈炎随着年龄的增长其患病率和严重性也逐渐增加,到青春期达到高峰。青春期后,牙龈炎的患病率随年龄的增长而缓慢下降

【多选题】膳食调查结果的分析评价包括以下几个方面的内容( )

A.
居民膳食模式
B.
居民能量和各种营养素的摄入量
C.
居民蛋白质的食物来源
D.
一日三餐能量分配比例
E.
营养相关的因果关系

【单选题】吸烟与肺癌关系的调查结果之一是X2=12.36,P<0.01,RR=3.3,正确的结论是

A.
病例组肺癌患病率明显大于对照组
B.
病例组发生肺癌的可能性明显大于对照组
C.
对照组发生肺癌的可能性明显大于病例组
D.
对照组肺癌患病率明显小于病例组
E.
不吸烟者发生肺癌的可能性明显小于吸烟者

【多选题】营养调查结果可分析评价的内容包括

A.
膳食模式
B.
能量和营养素摄入量
C.
营养规划效果
D.
食物来源、储存条件、烹调加工方法
E.
营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

【多选题】交通运输调查结果可能产生的误差有哪些?

A.
偏离误差
B.
抽样误差
C.
编码误差
D.
不应答误差