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【填空题】
八角茴香中的（）能抑制黄曲霉的生长。
题目标签：
制黄
角茴香
八角茴香
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相关题库：
中国餐饮业职业经理人资格考试题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】八角茴香的果实是:
A.
单果
B.
复果
C.
聚合果
D.
聚花果
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【多选题】酿制黄酒得主要原料有:()。
A.
糯米
B.
水
C.
酒药
D.
麦曲
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【单选题】调制黄油酥应将面粉与黄油 ( ),揉成柔软的油酥面。
A.
搓擦均匀
B.
折叠均匀
C.
搅拌均匀
D.
揉搓均匀
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【单选题】[单选题]烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
A.
150°C
B.
160°C
C.
220C
D.
180°C
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【简答题】八角茴香内含挥发油，主要成分为（）。
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【单选题】吴茱萸炮制黄连属于
A.
相资为制
B.
相反为制
C.
相畏为制
D.
相恶为制
E.
相使为制
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【单选题】吴茱萸炮制黄连中属于
A.
相反为制
B.
相资为制
C.
相畏为制
D.
相恶为制
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【判断题】草莓、莲、八角茴香的果实均属于聚合果。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】分子中含嘌呤结构，通过抑制黄嘌呤氧化酶，减少尿酸生物合成发挥作用的抗痛风药物是（）
A.
秋水仙碱
B.
别嘌醇
C.
丙磺舒
D.
苯海拉明
E.
对乙酰氨基酚
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【简答题】已研磨的小茴香子(按重量计70%)与八角茴香(按重量计30%)的混合调味香料。
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