下载APP

【判断题】

鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。()

A.

正确

B.

错误

题目标签：除去内脏

举报

相关题库：中级中式烹调师题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】除去下列物质中的杂质（括号中为杂质），所加试剂或采用的提纯方法正确的是（　　） A．NaCl固体（Na2CO3固体）：加水过滤 B．H2O（Br2）：用酒精萃取分液 C．CO2（HCl）：通入Ca（OH）2溶液中 D．CuSO4溶液（Cu）：直接过滤

查看完整题目与答案

【单选题】（）见了娇娜后，孔生用了何人作的《离思》诗中的“曾经沧海难为水，除去巫山不是云”来表明自己的心迹？

A.

元稹

B.

常建

C.

李商隐

D.

元好古

查看完整题目与答案

【单选题】机房风冷空调冷媒铜管系统试压：在充入氮气后,24小时的保压时间，前6小时压力降不应（）,后18小时除去因环境温度变化而引起的误差外，压力无变化为。

A.

≥0.01MPa

B.

≥0.03MPa

C.

≥0.3MPa

D.

≥1MPa

查看完整题目与答案

【判断题】发现牛海绵状脑病时，其肉尸、内脏须高温无害化处理。()

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【简答题】老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄入量，主要是防止脂肪和_______摄入过高。

查看完整题目与答案

【单选题】加酶洗衣粉能很好地除去衣物上的奶渍和血渍。这种洗衣粉中的酶应为（）

A.

麦芽糖酶

B.

蛋白酶

C.

蔗糖酶

D.

脂肪酶

查看完整题目与答案

【简答题】土壤样品的湿法消解，是将土壤样品与一种或两种以上的强酸共同加热浓缩至一定体积，使有机物分解除去的过程。( )

查看完整题目与答案

【判断题】骨有支持体重,维持体形和保护内脏的功能。

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪种条件可除去热原

A.

180℃，3～4小时

B.

160～170℃，2小时

C.

115℃，30分钟，表压68.7kPa

D.

60～80℃，1小时

E.

100℃，30～45分钟

查看完整题目与答案

【单选题】开放性损伤中，最易受损伤的腹内脏器是( )

A.

肝

B.

脾

C.

胃

D.

肾

E.

小肠

查看完整题目与答案