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【判断题】
微生物中使食品产生不良气味和味觉的酶为细胞外酶。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
外酶
细胞外酶
胞外酶
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】病菌释放的胞外酶不包括( )
A.
蛋白酶
B.
磷脂酶
C.
胶原酶
D.
肠毒素酶
E.
玻璃质酸酶
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【简答题】胞外酶
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【单选题】能合成胞外酶,促使细菌扩散,增强病原菌的侵褒能力的是()
A.
色素
B.
葡萄球菌素
C.
放线菌
D.
大肠埃希氏菌
E.
透明质酸酶
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【多选题】微生物分泌的胞外酶有：
A.
淀粉酶
B.
肽酶
C.
蛋白酶
D.
各种水解酶
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【简答题】胞外酶 extracellular enzyme
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【单选题】微生物来源的胞外酶可以通过( ),将菌体从发酵液中分离。
A.
离心
B.
过滤
C.
离心和过滤
D.
萃取
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【多选题】常见的细菌胞外酶有:( )。
A.
血浆凝固酶
B.
链激酶或称链球菌溶纤维蛋白酶
C.
透明质酶或称扩散因子
D.
胃蛋白酶
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【多选题】下列属于胞外酶的有哪几种( )
A.
角质酶
B.
纤维素酶
C.
蛋白酶
D.
果胶酶
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【判断题】微生物可分泌多种胞外酶类,将纤维素最终降解为葡萄糖和果糖。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】微生物中使食品产生不良气味和味觉的酶为细胞外酶。()
A.
正确
B.
错误
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