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【简答题】

食品细菌污染有什么卫生学意义？

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题目标签：细菌污染

相关题库：食品卫生学综合练习题库

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【判断题】体表已有色斑的禽体，则可初步判定其已被细菌污染。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】针对输血后的细菌污染反应，应采取( )

A.

立即减慢输血速度，严重者停止输血，抑制发热反应的常用药物为解热镇痛药

B.

主要措施为抗休克、抗感染，包括使用广谱抗生素、补液、利尿、降温、纠酸等

C.

保证血源质量，防止血源污染，严格无菌操作

D.

立即停止输血，半坐位，吸氧和利尿

E.

停止输血，积极抗休克，维持循环功能，保护肾功能和防治弥散性血管内凝血(DIC)

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【单选题】(89～90题共用题干) 患者，男性，70岁，高热3d。血培养72h后分离到一株革兰阳性球菌，触酶阳性，凝固酶阴性。 89．采集血液标本进行血培养时，最容易被下列哪种细菌污染

A.

结核分枝杆菌

B.

肺炎链球菌

C.

表皮葡萄球菌

D.

流感嗜血杆菌

E.

大肠埃希菌

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【多选题】空气中细菌污染的指标，是测定lm3空气中（）的数量

A.

沙门菌

B.

细菌总数

C.

棒状杆菌

D.

结核分枝杆菌

E.

链球菌

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【判断题】操作人员皮肤被刺伤，可用流动水清洗或用刺激性较轻的含氯创伤消毒剂浸泡皮肤伤口，伤口怀疑有细菌污染时可用抗生素预防感染

A.

正确

B.

错误

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【多选题】食品的细菌污染中哪种说法正确( )。

A.

假单胞菌属多见于冷冻食品

B.

微球菌属在蛋品中常见

C.

芽孢杆菌属在罐头食品中常见

D.

乳杆菌属在乳品中多见

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【简答题】细菌污染的途径有哪些?

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【单选题】消毒是使美甲工具保持清洁，顾客免受细菌污染的重要方法和（）。

A.

必要尝试

B.

必要措施

C.

独创举措

D.

唯一途径

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【单选题】怀疑输血引起细菌污染反应时，最简单而快速的诊断方法是（）。

A.

患者血做直接涂片

B.

患者血做细菌培养

C.

所输血做细菌培养

D.

取供者余血直接涂片检查

E.

抗菌药物治疗性诊断

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【判断题】为避免细菌污染发生,可在原代培养时加入抗生素。

A.

正确

B.

错误

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