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【简答题】
卤制冷菜的特点是( )。
题目标签:
冷菜
特点
卤制
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参考答案:
参考解析:
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A.
完全固定的形式
B.
协同运动行为
C.
最大准确度达到有目的性动作
D.
最小能量消耗达到有目的性动作
E.
将肌肉以有序性的方式联结在一起
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【单选题】假小叶的特点不包括
A.
可有两个以上中央静脉
B.
中央静脉缺如
C.
肝细胞异型增生
D.
肝细胞排列紊乱,有不同程度的脂肪变性
E.
出现汇管区
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【多选题】绿卡具有()的特点。(五级、四级)
A.
跨行通用
B.
通存通兑
C.
咨询服务
D.
安全快捷
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【单选题】以下何项是湿盛困脾的特点
A.
头蒙如裹、昏昏欲睡
B.
神倦嗜睡、头痛头晕
C.
嗜睡多卧、倦怠乏力
D.
嗜睡昏浊、倦怠嗜卧
E.
以上皆非
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【单选题】冷菜是筵席中 的菜品。
A.
一般
B.
高档
C.
可有可无
D.
不可缺少
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【多选题】外科以“风”命名的病症,其共同特点是
A.
多数起病较急
B.
多与风邪有关
C.
发展较快
D.
病位多在皮肤
E.
病程长、预后差
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【多选题】花卉艺术的特点包括:
A.
以真实的植物材料为基本创作素材
B.
表现自然, 作品具有清新的自然气息
C.
装饰性强
D.
构思独特,随意性强
E.
不需要审美眼光和文学修养 ,追求个性自由奔放
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【单选题】中档宴席中,冷菜约占宴席成本的
A.
18%
B.
30%
C.
15%
D.
20%
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【多选题】★812.冷菜具有( )等特点。
A.
滋味多样
B.
品种繁多
C.
易于保存
D.
便于携带
E.
操作方便
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A.
先切配后烹调
B.
先烹调后切配
C.
边烹调边切配
D.
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A.
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B.
劳动性
C.
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D.
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