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【单选题】

蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）

A.

二硫键

B.

一级结构

C.

二级结构

D.

三级结构

E.

四级结构

题目标签：白质蛋白质亚基解聚

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相关题库：蛋白质的结构与功能题库

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )

A.

人体主要的供能物质

B.

容易消化的物质

C.

人体生长发育必需的物质

D.

人体的备用能源物质

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【单选题】亚基解聚时出现（）

A.

四级结构形成

B.

四级结构破坏

C.

一级结构破坏

D.

一级结构形成

E.

二、三级结构破坏

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【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是

A.

VP试验

B.

吲哚试验

C.

氰化钾试验

D.

硝酸盐还原试验

E.

触酶试验

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【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是

A.

各种蛋白质都由氨基酸组成

B.

各种蛋白质都有基本相同的含氮比例

C.

各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键

D.

各种蛋白质均能放出一定量的氮气

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【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）

A.

催化

B.

调节

C.

保护支持

D.

运输

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【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】有关蛋白质亚基的描述哪项不正确( )

A.

亚基可聚合或解聚

B.

四级结构是亚基间的缔合

C.

某些亚基中可包括多个结构域

D.

每个亚基都有各自的三级结构

E.

亚基单独存在时有生物学活性，如肌红蛋白

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【单选题】关于蛋白质亚基的描述正确的是

A.

一条多肽链卷曲成螺旋结构

B.

两条以上多肽链卷曲成二级结构

C.

两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质

D.

每个亚基都有各自的三级结构

E.

各个亚基之间都以共价键相连

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【单选题】酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物，如酱油中的（）将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。

A.

酸性物质

B.

碱性物质

C.

亚硝酸盐

D.

细菌

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【单选题】水解聚丙烯酰胺属于（）

A.

生物聚合物

B.

合成聚合物

C.

天然聚合物

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