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举一反三
【多选题】食盐在挂面制作中的作用包括:
A.
促进蛋白质的吸水，使面粉吸水快而均匀，从而使面团成熟容易
B.
强化面筋，增强面团弹性，减少挂面的湿断条，提高正品率
C.
具有较强的吸湿性，可以防止挂面烘干时由于水分过快蒸发而引起酥断
D.
抑制酶的活力，防止面团发酸
相关题目：
【单选题】CRH5型动车组头车有（）个轴装有撒砂系统。
A.
A、1
B.
B、2
C.
C、3
D.
D、4
【单选题】归拔领面领里时，领底弧线需（）。
A.
归拢
B.
拉直
C.
归正丝绺
D.
拔开
【多选题】压缉男衬衫底领领里时，要注意 （ ）
A.
底领领面缉住0.1cm
B.
盖过装领缉线
C.
门、里襟两头塞足
D.
不缉牢底领领面
【判断题】车削曲面时应用圆头车刀车削。( ) 答案:
A.
正确
B.
错误
【单选题】CRH380B（L）牵引电机注脂周期：头车（）、4轴驱动端：10万公里/90天，其他轴：20万公里/180天
A.
3
B.
2
C.
1
D.
4
【单选题】动车组头车有（）个轴装有撒砂系统。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
【单选题】普通男衬衫的领面领里均是（）。
A.
横料
B.
直料
C.
斜料
D.
任意
【单选题】动车组头车有()个轴装有撒砂系统。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
【单选题】头车设置座椅（）个。
A.
36
B.
40
C.
42
【多选题】食盐在挂面制作中的作用包括:
A.
促进蛋白质的吸水，使面粉吸水快而均匀，从而使面团成熟容易
B.
强化面筋，增强面团弹性，减少挂面的湿断条，提高正品率
C.
具有较强的吸湿性，可以防止挂面烘干时由于水分过快蒸发而引起酥断
D.
抑制酶的活力，防止面团发酸
【多选题】男衬衫上领里的放缝量分别是
A.
0.7cm
B.
0.8cm
C.
1cm
D.
1.2cm
【单选题】CRH380B（L）牵引电机注脂周期:头车3、4 轴驱动端：( )万公里/90 天,其他轴：20 万公里/180 天
A.
9
B.
10
C.
11
D.
12
【判断题】头车的车辆种类标志,标注在远离司机室端的侧墙上。
A.
正确
B.
错误
【单选题】CRH1的头车长（）。
A.
28.95m
B.
25.95m
C.
26.95m
D.
27.95m