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【单选题】
制作花式菜的常用基本手法是（）。
A.
包、扎、卷；
B.
直刀法；
C.
斜刀法；
D.
平刀法
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题目标签：
本手
制作
相关题库：
中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】感知觉是幼儿认识世界和自己的基本手段
A.
正确
B.
错误
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】间联收单业务，本代本手续费由（）收取。
A.
发卡行社
B.
自治区联社
C.
收单行社
D.
他行
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【判断题】负重抗阻练习是增强肌肉力量的基本手段。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】教育是治安管理的基本手段，处罚是教育的辅助手段。（ ）
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【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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