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【多选题】
餐饮业生产中的特点是主要指厨房产品和吧台产品,即菜肴、面食、点心、小吃及酒水等食品,在其加工生产过程中所形成的特点表现为:( )
A.
生产的即时性与及时性
B.
生产的手工性与技艺性
C.
成品的不可储存性和不宜预制性
D.
生产批量较小，生产量不易预测
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】生产过程是指
A.
生产工艺过程中劳动者的班组、工作时间、操作体位和方式，体力和脑力劳动比例关系
B.
劳动生产场所环境，包括自然环境和工艺所需人为环境及污染物等
C.
生产工艺过程中的生产设备、生产过程、使用原料和产品等
D.
生产工艺过程中的生产环境和劳动组织、操作体位和方式等
E.
生产工艺过程中的各种污染因素和不良环境条件等