下载APP
【多选题】
葡萄酒陈酿过程中,游离花色苷的降解反应包括(); 而聚合色素形成的反应包括(),其中()反应在木桶陈酿中比较常见。大部分的聚合反应进行都依赖于葡萄酒的氧化还原,在多数情况下,类黄酮分子中的()环作为亲核中心带()电,而()环作为亲电中心带()电。就外观而言,随着陈酿进程,葡萄酒颜色向()转变。
A.
花色苷的氧化降解和花色苷的还原降解
B.
花色苷的热降解和花色苷的氧化降解
C.
加成反应
D.
聚合反应
E.
花色苷与乙醛、单宁与乙醛之间的反应
F.
花色苷(+)与单宁(-)直接发生反应
G.
花色苷(-)与单宁(+)发生反应
H.
花色苷与乙酸、单宁与乙酸之间的反应
I.
A
J.
B
举报
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】自由基引发体系中,氧化-还原引发体系的优点是( )。
A.
活化能较低,可在较低温度下聚合
B.
可用于水溶液体系及均相聚合体系
C.
用量小,聚合产物纯净
D.
半衰期较长,可方便控制聚合速率
【多选题】连锁聚合反应的特征包括（ ）：
A.
聚合过程一般由多个基元反应组成
B.
各基元反应的反应速率和活化能差别大
C.
单体只能与活性中心反应生成新的活性中心，单体之间不能反应
D.
聚合产物的分子量一般不随单体转化率而变