印第安人为墨西哥食谱贡献了玉米、菜豆、辣椒、鳄梨、西红柿、洋葱、可可、仙人掌、菠萝、南瓜等多种食物和佐料。尤其是 ____ 、 ____ 和 _____ ,是墨西哥膳食中最普遍采用的基本成分,称得上是墨西哥烹饪中的铁三角。