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【简答题】
果蔬做糖制品时,由于熬煮会软烂,所以经常需要硬化处理。 果蔬材料硬化处理 的硬化剂是什么?硬化原理是什么?
题目标签：
制品
硬化剂
硬化原
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【简答题】什么叫自硬砂？自硬砂的硬化剂有哪些？
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【填空题】壳型工艺中，型砂所用的粘结剂是（）树脂，潜硬化剂为（）。
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【单选题】血管瘤硬化剂最常用的是( )
A.
无水乙醇
B.
2%鱼肝油酸钠
C.
5%鱼肝油酸钠
D.
5%福尔马林
E.
5%碘油
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
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