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【单选题】

脂肪氧合酶降低食品质量体现在( )。

A.
导致蔬菜变味、水果褐变
B.
破坏和分离果胶物质
C.
破坏肉、鱼中的硫胺素
D.
破坏蔬菜中必须脂肪和维生素A
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题目标签：降低氧合酶脂肪氧合酶
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】NewPolo豪华版外后视镜增加了（）功能，可方便收折，有效降低或避免刮蹭事故的发生。
A.
电加热
B.
电动折叠
C.
电动调节
D.
双曲率
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【简答题】在传音途径上降低噪音，控制噪音的传播，改变声源已经发出的噪音传播途径，如采用（）、（）、（）、（）等措施，以及合理规划城市和建筑布局等。
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【判断题】工质放热,温度一定降低
A.
正确
B.
错误
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【判断题】订货批量越大，越有利于降低经营成本。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】规范的抗结核药物治疗可以降低病人作为传染源的流行病学意义。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】血清白蛋白降低见于
A.
肾病综合征
B.
营养不良
C.
严重肝病
D.
剧烈运动后
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【判断题】甲类钢随钢号的增大，钢的强度降低，而塑性增加。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】NOx的脱除效率随着SV值的增大而增大（正确答案:降低）。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】抗冻性-材料在吸水饱和的状态下,能经受多次冻结和融化作用而不破坏,同时也不严重降低强度的性质
A.
正确
B.
错误
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【单选题】脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的_______。
A.
对亚油酸的作用
B.
对亚麻酸的作用
C.
对叶绿素的作用
D.
对类胡萝卜素的作用
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