不锈钢和耐热钢按组织可以分为: 马氏体钢 、铁素体 - 马氏体钢、马氏体 - 铁素体钢、 、奥氏体 - 马氏体钢、 奥氏体钢 、 奥氏体 - 铁素体钢、铁素体 - 奥氏体钢等八类。