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【单选题】
火腿中,质量最好的部位是()。
A.
中方
B.
雄爿
C.
雌爿
D.
火腫
题目标签:
质量
火腿
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相关题库:
厨师考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】不是我国产的著名的传统火腿是()。
A.
金华火腿
B.
雨润火腿
C.
宣威火腿
D.
如皋火腿
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【简答题】金华火腿四绝是指哪四绝?
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于质量体系描述不准确的一项是()。
A.
质量体系包括组织机构、程序、过程和资源四个部分
B.
资源是质量体系的人事保证
C.
程序是为进行某项活动所规定的途径,可分为管理性的和技术性的,可形成文件
D.
过程是将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动
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【单选题】药典所指的“称定”,指称取重量应准确到所取质量的
A.
十分之一
B.
百分之一
C.
千分之一
D.
万分之一
E.
十万分之一
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【判断题】货物的损耗率,账货相符率,完好率,收发准确率,设备完好率等这类指标是反映货物储存工作质量的指标。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明()
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
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【简答题】图示均质细杆AB上固连一均质圆盘,并以匀角速w绕固定轴A转动。设AB杆的质量为m,长L=4R;圆盘质量为2m,半径为R,则该系统的动能T为
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【简答题】已知千斤顶小活塞直径为0.05m,大活塞直径为0.2m。如果在小活塞上施加100N的力,则在大活塞一端,可以顶升起最大为多大质量的物体?
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【多选题】建筑工程分项工程质量验收合格的规定有()。
A.
所含的检验批的质量验收记录完整
B.
有关安全及功能的检验和抽样检测结果符合有关规定
C.
质量控制资料完整
D.
观感质量验收符合要求
E.
所包含的检验批均应符合合格质量的规定
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【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
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【单选题】保质期:指在食品标签上规定的条件下,保持食品质量 ( 品质 ) 的期限,在此期限内食品完全适于销售,超过此期限,在一定时间内食品仍然是 食用的
A.
不可以
B.
其余选项都不对
C.
可以
D.
可以适当
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【单选题】我国经济发展要坚持速度、结构、效益、质量四者的统一,其中处于中心地位的是( )。
A.
速度
B.
结构
C.
效益
D.
质量
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【单选题】旅行社门市接待是旅行社的门面,门市接待礼仪会直接影响旅行社的运营质量。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述企业利润质量分析的内容。
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【单选题】下列选项中属于战术性准备,直接影响采访的质量和成败,决定采访的深度和广度的是( )
A.
临时准备
B.
间接准备
C.
广义准备
D.
平时准备
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】等边角钢质量的估算步骤的()。
A.
直接计算等边角钢的质量
B.
先求每米长等边角钢质量
C.
用每米长等边角钢质量乘以角钢长度得出角钢的总质量
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【判断题】油温越高,有的黏度越小,流动性和雾化质量越好。
A.
正确
B.
错误
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A.
金华火腿
B.
雨润火腿
C.
宣威火腿
D.
如皋火腿
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
质量体系包括组织机构、程序、过程和资源四个部分
B.
资源是质量体系的人事保证
C.
程序是为进行某项活动所规定的途径,可分为管理性的和技术性的,可形成文件
D.
过程是将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动
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【单选题】药典所指的“称定”,指称取重量应准确到所取质量的
A.
十分之一
B.
百分之一
C.
千分之一
D.
万分之一
E.
十万分之一
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【判断题】货物的损耗率,账货相符率,完好率,收发准确率,设备完好率等这类指标是反映货物储存工作质量的指标。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明()
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
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【简答题】图示均质细杆AB上固连一均质圆盘,并以匀角速w绕固定轴A转动。设AB杆的质量为m,长L=4R;圆盘质量为2m,半径为R,则该系统的动能T为
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【简答题】已知千斤顶小活塞直径为0.05m,大活塞直径为0.2m。如果在小活塞上施加100N的力,则在大活塞一端,可以顶升起最大为多大质量的物体?
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【多选题】建筑工程分项工程质量验收合格的规定有()。
A.
所含的检验批的质量验收记录完整
B.
有关安全及功能的检验和抽样检测结果符合有关规定
C.
质量控制资料完整
D.
观感质量验收符合要求
E.
所包含的检验批均应符合合格质量的规定
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【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
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【单选题】保质期:指在食品标签上规定的条件下,保持食品质量 ( 品质 ) 的期限,在此期限内食品完全适于销售,超过此期限,在一定时间内食品仍然是 食用的
A.
不可以
B.
其余选项都不对
C.
可以
D.
可以适当
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【单选题】我国经济发展要坚持速度、结构、效益、质量四者的统一,其中处于中心地位的是( )。
A.
速度
B.
结构
C.
效益
D.
质量
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【单选题】旅行社门市接待是旅行社的门面,门市接待礼仪会直接影响旅行社的运营质量。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列选项中属于战术性准备,直接影响采访的质量和成败,决定采访的深度和广度的是( )
A.
临时准备
B.
间接准备
C.
广义准备
D.
平时准备
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A.
正确
B.
错误
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【多选题】等边角钢质量的估算步骤的()。
A.
直接计算等边角钢的质量
B.
先求每米长等边角钢质量
C.
用每米长等边角钢质量乘以角钢长度得出角钢的总质量
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【判断题】油温越高,有的黏度越小,流动性和雾化质量越好。
A.
正确
B.
错误
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