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【判断题】
珍珠圆子调制面团煮制米时一定要达到完全成熟才起锅,防止制品出现夹生。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
制品
珍珠圆子
圆子
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【简答题】与干胶制品配方相比，胶乳制品配方设计有哪些特点？
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【单选题】珍珠圆子属于( )。
A.
京式面点
B.
苏式面点
C.
广式面点
D.
川式面点
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
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【单选题】清罐使用的工具，必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或（）制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木
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