随着人们生活水平的提高,接触西餐的机会越来越多,对西餐的生疏感和神秘感也慢慢消失了。一般而言,顾客都可以做到点菜自如。但是,有一个问题还是存在:中国人到西餐厅吃西餐,总是喜欢一道道按部就班地点下来,最后发现,后面几道菜根本吃不下去了。回头看看边上那桌的“老外”,他们的餐桌竟是那么的简单,远不如我们的餐桌丰盛。其实,除非是非常正规的、带有社交性质的聚会,外国人很少会从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料等一套吃下来,在很多五星级宾馆的西餐厅里,很多“老外”就点一份主菜,再配上一杯咖啡,吃完就走人。当然,西餐对于国人来说多少还让人感到一些特殊性,真要过分随意,显然失去了吃西餐的乐趣,那么,就选择中庸一点的做法,点菜的时候讲究点套路,但不要过于刻板。具体怎样做,下面简单说说。 西餐的第一道菜叫作头盘,也称开胃茱,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等。开胃菜一般以咸和酸为主,而且数量较少,营养价值较高。开胃莱并不便宜,点不点都可以。吃西餐,汤是一定要点的。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤等,品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤等。好的餐厅,每家都有拿手的,不妨选择。另外吃西餐,沙拉最好不要错过,建议同行者每人点不同的沙拉,蔬莱类和鱼肉类搭配,可以调换着吃。这种法虽然有些违背正统礼仪,但无伤大雅,在年轻人中流行度很高。鱼类菜肴一般作为西餐的副菜,品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、白妈油汁、大主教汁、美国汁、水手鱼汁等。一般情沉下,除非你打算用副莱代替主菜,否则鱼类菜肴还是免了吧。主菜多是用肉类为原料做成的,其中最有代表性的是牛排,猪排和鸡肉也是常见的主菜,建议每人点一份。有些餐厅每天有特例的主菜,性价比不错,应该值得品尝。甜品从真正意义上讲,包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜品点不点可因人而异,很多人没有餐后吃甜食的习惯,还是不要勉强。饮料分为咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油,茶一般要加香桃片和糖。饮料和甜品一样,可根据各自喜好而行。 根据文章内容,请选出正确答案(正确答案只有一项)