电影《沙家浜》中“......垒起七星灶,铜壶煮三江,摆开八仙桌,招待十六方......”,是家喻户晓的经典唱段,生动刻画了( )茶馆的老板娘阿庆嫂沉着冷静、智斗日伪参谋长,成功掩护新四军伤员平安归队。