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【单选题】
餐巾折叠基本技法“推折”法操作时应该在 哪 进行?
A.
顾客的桌面上
B.
光滑的盘子或托盘中
C.
十分粗糙的桌面
D.
对操作的平面没有特殊要求
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是（）
A.
铂皿必须保持清洁光亮，以免有害物质继续与铂作用；
B.
灼烧时，铂皿不能与其他金属接触；
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧；
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。