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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】以下有关 隧道式干燥设备 说法 正确 的是 。
A.
顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.
吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
C.
采用 顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低，最终水分可低于 5% 。
D.
在低温高湿的空气中，若物料易腐败或菌污染程度过大，会有腐败的可能，故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
【多选题】以下有关隧道式干燥设备说法不正确的有( ) 。
A.
顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.
在低温高湿的空气中，若物料易腐败或菌污染程度过大，会有腐败的可能，故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
C.
吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
D.
采用顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低，最终水分可低于5%。