下载APP
【单选题】
又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。
A.
卷筒花刀
B.
葡萄花刀
C.
眉毛花刀
D.
蚌纹花刀
题目标签：
刀法
举报
相关题库：
中式烹调师考试题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】什么是刀法？
查看完整题目与答案
【判断题】宽刀法可车削较短的圆锥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】刀法
查看完整题目与答案
【简答题】食品雕刻的刀法又称（）。
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】雕塑刀法
查看完整题目与答案
【简答题】拍刀法的作用是：
查看完整题目与答案
【单选题】下列是用斜刀法批成的料形是（）。
A.
肉片
B.
鸡片
C.
蒜片
D.
土豆片
查看完整题目与答案
【单选题】刀法的种类有()。
A.
5种
B.
8种
C.
10种
D.
12种
查看完整题目与答案
【单选题】又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。
A.
卷筒花刀
B.
葡萄花刀
C.
眉毛花刀
D.
蚌纹花刀
查看完整题目与答案
【简答题】请谈谈运刀法。
查看完整题目与答案
