下载APP
【简答题】
粉果馅和糯米鸡馅有什么区别？
题目标签：
粉果
果馅
糯米鸡
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】（ ）粉果皮的成形可以是拍皮的制方法。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。
A.
面包计司馅料
B.
苹果馅料
C.
计司类馅料
D.
鲜果酥盒馅料
查看完整题目与答案
【简答题】糯米鸡的主要食材有哪些？
查看完整题目与答案
【单选题】粉果馅的刀法变化规格是( )。
A.
幼粒
B.
粗粒
C.
幼丝
查看完整题目与答案
【单选题】在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
A.
高火
B.
中火
C.
低火
D.
微火
查看完整题目与答案
【判断题】糯米鸡取料就是鸡和糯米。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至70℃以下后，加入()。
A.
水
B.
牛奶
C.
打起蛋白
D.
鸡蛋
查看完整题目与答案
【单选题】干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至70℃以下后，加入（）。
A.
A、水
B.
B、牛奶
C.
C、打起蛋白
D.
D、鸡蛋
查看完整题目与答案
【单选题】在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
A.
高火
B.
中火
C.
低火
D.
微火
查看完整题目与答案
【单选题】四式面点常用的陷料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等
A.
面包起司馅料
B.
苹果馅料
C.
豆类馅料
D.
起司类馅料
查看完整题目与答案
