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【多选题】
鲁菜分为三大派别,分别是( )。
A.
海派菜
B.
宫廷菜
C.
孔府菜
D.
济南菜
E.
胶东菜
题目标签:
鲁菜
三大
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】下列关于鲁菜的主要特点,描述错误的是()。
A.
用料广泛,以江河湖海水鲜为主
B.
具有鲜、嫩、香、脆的特色
C.
善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
D.
讲究调味醇正,口味偏咸鲜
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【判断题】鲁菜,是以山西为发源地的菜系。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】鲁菜的特点有( )。
A.
讲究清汤和奶汤的调制
B.
烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
C.
官府菜是其特色
D.
胶东菜以烹制山珍而驰名
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【多选题】设备故障的三大元凶是指( )
A.
摩擦
B.
灰尘
C.
泄露
D.
松脱
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【单选题】十二生肖分为六畜、熟知的野生动物还有()三大类
A.
蛇
B.
传统象征龙
C.
兔
D.
虎
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【单选题】鲁菜的最大特点是()
A.
擅长炖、焖、蒸、炒,保持菜的原汁。
B.
善于使用高档材料,做出厚味大菜。
C.
注意配合四季的变化。
D.
调味非常多样。
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【多选题】根据不同社会经济条件把经济规律分为三大类( )
A.
在每个社会经济形态都起作用的最一般的经济规律
B.
在某些社会经济条件下共同发挥作用的规律
C.
社会化大生产规律
D.
一定社会经济形态所特有的规律
E.
商品生产和商品交换的规律
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【多选题】消费者偏好的三大公理是()
A.
完备性
B.
反身性
C.
传递
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【单选题】现代()的仿膳菜仍具有鲁菜特色。
A.
四川
B.
北京
C.
湖南
D.
重庆
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【单选题】( )171.以下属于鲁菜的是_____。
A.
Roast Duck “Cantonese”Style
B.
Barbecued Pork with Honey
C.
Braised Sea Cucumber with Scallion
D.
Salted Duck
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