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【简答题】
润湿蒸炒工艺要求中提出的“高水分蒸炒,低水分压榨”是何意义?
题目标签：
湿蒸
润湿
工艺要求
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】简述润湿过程。
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【判断题】汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】酒精润湿液酒精含量控制在多少为合适。( )
A.
4%~7%
B.
8%~12%
C.
13%~16%
D.
16%~20%
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【单选题】固体表面和液体接触时，原来的固-气界面消失，形成新的（）界面，这种现象称润湿。
A.
固-液
B.
固-气
C.
固-固
D.
气-液
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【单选题】当材料的润湿边角θ为（）时，为憎水性材料。
A.
>90°
B.
≤90°
C.
>45°
D.
=180°
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【填空题】液体在固体表面上的润湿有三种：（）、（）和（）。
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【多选题】下列哪些属于不润湿现象？
A.
荷叶上的水珠
B.
绿草上的露珠
C.
肥皂泡
D.
空气中弥漫的水蒸气
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【简答题】润湿过程中，接触角θ<______度为润湿。
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【简答题】当内聚力小于附着力时，液体 _（润湿/不润湿）固体。
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【简答题】影响间歇式润湿系统润湿性能的主要因素有哪些？
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