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【单选题】

蒸蛋糕、蒸芙蓉，必须用（）来蒸制，笼屉内的温度应掌握在（）℃，温度过高过低都影响菜肴质量。（）

A.
中火；90-95
B.
小火；90--95
C.
小火；100
D.
中小；100
题目标签：芙蓉温度蒸蛋糕
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】诗句“天河挂绿水,秀出九芙蓉”的作者是( )
A.
白居易
B.
李白
C.
杜甫
D.
李渔
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【单选题】下列情况中，不会造成离心泵电机温度超高的是（）
A.
电机潮湿
B.
电机电源线短路
C.
电机轴承安装不正
D.
润滑油位过低
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【简答题】补写出下列名句名篇中的空缺部分。 　　（1）剑阁峥嵘而崔嵬， 。（李白《蜀道难》） 　　（2）银瓶乍破水浆迸， 。（白居易《琵琶行》） 　　（3）师道之不传也久矣， 。（韩愈《师说》） 　　（4） ，集芙蓉以为赏。（屈原《离》） 　　（5） ，潦倒新停浊酒杯。（杜甫《登高》） （6） ，抱明月而长终。（苏轼《赤壁赋》） 　）
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【单选题】“清水出芙蓉，天然去雕饰”这句名句出自______ 。
A.
李白
B.
杜甫
C.
白居易
D.
王维
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【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节，过高易萎缩，过冷易（）
A.
延长花期
B.
生长茁壮
C.
开花不断
D.
枯黄落叶
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【简答题】补写下列名句名篇中的空缺部分。（1）师者，_________________。（2）_________________，官盛则近谀。（3）_________________，王子皇孙，辞楼下殿，辇来于秦。 （4）_________________，用之如泥沙？（5）长太息以掩涕兮，_________________。（6）_________________，集芙蓉以为裳。 （7）_________...
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【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。
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【单选题】蒸蛋糕是利用( )手法打制
A.
（ A ）化学疏松
B.
（ B ）物理疏松
C.
（ C ）微生物疏松
D.
（ D ）化学与微生物合用
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【单选题】清代胶州文人王大来有诗赞曰：“玄都近在最高峰，石磴追寻樵客踪。履下泉声三十里，杖边山色一千重。深藏胜境疑无路，绿到仙宫遍是松。更喜道人闲似我，邀看万朵碧芙蓉。”描写的景观是（）。
A.
“蔚竹鸣泉”
B.
“华楼叠石”
C.
“狮岭横云”
D.
“云洞蟠松”
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