logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

蒸蛋糕、蒸芙蓉,必须用()来蒸制,笼屉内的温度应掌握在()℃,温度过高过低都影响菜肴质量。()

A.
中火;90-95
B.
小火;90--95
C.
小火;100
D.
中小;100
题目标签:芙蓉温度蒸蛋糕
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】下列情况中,不会造成离心泵电机温度超高的是()

A.
电机潮湿
B.
电机电源线短路
C.
电机轴承安装不正
D.
润滑油位过低

【单选题】蒸蛋糕是利用( )手法打制

A.
( A )化学疏松
B.
( B )物理疏松
C.
( C )微生物疏松
D.
( D )化学与微生物合用