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【单选题】

不属于影响方便面煎炸用油-棕榈油品质劣变的因素是

A.
水分的带入
B.
面块杂质的带入
C.
高温条件下油脂的氧化及反复使用
D.
方便面块的大小及重量
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题目标签：品质劣棕榈油方便面
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
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【简答题】______(中国居于方便面需求榜首), followed by Indonesia, Japan and the US.
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【简答题】一般高档方便面生产中加入鸡蛋，作用有增加营养价值、（）和（）等
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【简答题】氧化的棕榈油
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【简答题】阅读理解 (共 5 小题,每小题 2 分,共 10 分) In a world with limited land, water and other natural resources ( 资源 ), the harm from the traditional business model is on the rise. Actually, the past decades has seen mo...
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【简答题】画出方便面生产工艺流程框图。
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【单选题】方便面油炸温度应控制在（）
A.
110℃～120℃
B.
120℃～130℃
C.
130℃～140℃
D.
140℃～150℃
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【简答题】阅读理解。 Leadingscientistshavejoinedthegrowingchorusofconcem(worry)aboutgovemmentsandcompaniesrushingintoproducingbiofuels(生物燃料)asasolutionforglobalwarming,sayingthatitcouldbe harmfuliftheydonotconsidert...
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【判断题】马来西亚是世界上最大的天然橡胶、棕榈油、锡的出产国。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述影响方便面油炸效果的因素。
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