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【单选题】
鸡腿炸制多久开始翻动（）
A.
2分钟
B.
3分钟
C.
4分钟
D.
5分钟
题目标签：
炸制
鸡腿
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】冷冻生鸡腿
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【单选题】大卷在炸制成熟后（ ）。
A.
不需要改刀
B.
需要改刀
C.
需要调味
D.
需要烹汁
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【单选题】烤制大鸡腿最多（）片最少（）片
A.
6-1
B.
5-1
C.
9-1
D.
12-1
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【单选题】我国目前炸制用油主要是:
A.
豆油
B.
植物油
C.
.花生油
D.
豆油、菜子油和葵花籽油
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【单选题】制作蒸填馅鸡腿要（）
A.
剔去全部骨头
B.
剔去腿骨，仅保留少量根部骨头
C.
不剔骨头
D.
剔去主要骨头，仅保留少量两端骨头
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【多选题】鸡腿肉太淡的原因有（）
A.
电脑板故障
B.
烹炸时间太短
C.
油温太低
D.
不正确的裹粉方式
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【简答题】冷冻生鸡腿
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【单选题】制作填馅鸡腿时要蒸（）
A.
30分钟
B.
25分钟
C.
15分钟
D.
40分钟
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【简答题】冷冻生鸡腿
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【简答题】冷冻的生鸡腿
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