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【单选题】

蛋白质缺乏造成的营养不良表现不包括（ ）。

A.
身体生长发育减慢
B.
体重不增加或减轻
C.
头发枯黄易脱落
D.
食欲激增
题目标签：蛋白质缺乏白质
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
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【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
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【简答题】蛋白质缺乏可引起机体生理功能下降，()，()等。
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【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
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【单选题】膳食蛋白质缺乏可导致
A.
消化腺受累
B.
酶活性下降
C.
肌肉蛋白合成不够
D.
抗体合成减少
E.
以上都是
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【多选题】诱发蛋白质缺乏症的因素有（ ）
A.
蛋白质消耗过多
B.
蛋白质合成障碍
C.
蛋白质吸收障碍
D.
喂养不当
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【简答题】蛋白质缺乏和过量的危害
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【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
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【判断题】蛋白质缺乏不会影响宠物繁殖性能。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
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