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【单选题】
专为慈禧做饭的厨房叫( )。
A.
御膳房
B.
寿膳房
C.
乐膳房
D.
禧膳房
E.
佛膳房
题目标签:
厨房
房叫
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】什么是厨房管理?
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【单选题】统燃气、燃煤厨房的热效率为( )。
A.
A.15%;
B.
B.25%;
C.
C.35%;
D.
D.45%
查看完整题目与答案
【多选题】厨房按厨房规模可划分为()
A.
大型厨房
B.
中型厨房
C.
小型厨房
D.
超小型厨房
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【简答题】蒲松龄向客人询问奇闻异事的书房叫什么名字?
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【多选题】厨房防火措施( )。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中,都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
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【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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【简答题】厨房产品
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【单选题】子房基部着生在花托上,花的其它组成部分都着生在花托上,低于子房,叫做:
A.
上位子房下位花
B.
上位子房周围花
C.
下位子房上位花
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【多选题】下列属于厨房部职能的是()
A.
食品原料采购计划的制定
B.
食品原料的分库妥善保管
C.
菜点的创新
D.
餐饮成本的控制
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【单选题】厨房的管理主要是()。
A.
饭菜
B.
人员
C.
卫生
D.
服务
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【单选题】厨房手池内的废水被排放到:
A.
污水箱内。
B.
专用的洗手池废水箱。
C.
飞机货舱地板下区域。
D.
通过放泄桅杆排出机外。
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【单选题】厨房主要功能是
A.
烹饪
B.
洗涤
C.
贮藏
D.
料理
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【简答题】K 型独立式厨房(名词解释)
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【判断题】客房叫醒服务要正确记录需要叫醒客人的姓名、房号、叫醒时间,并按时实施
A.
正确
B.
错误
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【简答题】识读二层平面图,厨房的开间为mm
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【判断题】子房基部着生在花托上,花的其它组成部分都着生在花托上,低于子房,叫做上位子房周围花。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】客房叫醒服务服务员要做哪些工作?
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【单选题】子房基部着生在花托上,花的其他部分都着生在花托上,低于子房,叫做()
A.
上位子房下位花
B.
上位子房周位花
C.
下位子房上位花
D.
下位子房下位花
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【简答题】厨房的卫生要求是什么?
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【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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A.15%;
B.
B.25%;
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C.35%;
D.
D.45%
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A.
大型厨房
B.
中型厨房
C.
小型厨房
D.
超小型厨房
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A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中,都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
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A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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【单选题】子房基部着生在花托上,花的其它组成部分都着生在花托上,低于子房,叫做:
A.
上位子房下位花
B.
上位子房周围花
C.
下位子房上位花
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A.
食品原料采购计划的制定
B.
食品原料的分库妥善保管
C.
菜点的创新
D.
餐饮成本的控制
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A.
饭菜
B.
人员
C.
卫生
D.
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A.
污水箱内。
B.
专用的洗手池废水箱。
C.
飞机货舱地板下区域。
D.
通过放泄桅杆排出机外。
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A.
烹饪
B.
洗涤
C.
贮藏
D.
料理
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【判断题】客房叫醒服务要正确记录需要叫醒客人的姓名、房号、叫醒时间,并按时实施
A.
正确
B.
错误
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【简答题】识读二层平面图,厨房的开间为mm
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【判断题】子房基部着生在花托上,花的其它组成部分都着生在花托上,低于子房,叫做上位子房周围花。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】客房叫醒服务服务员要做哪些工作?
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【单选题】子房基部着生在花托上,花的其他部分都着生在花托上,低于子房,叫做()
A.
上位子房下位花
B.
上位子房周位花
C.
下位子房上位花
D.
下位子房下位花
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【简答题】厨房的卫生要求是什么?
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【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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