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【简答题】

胶冻块多见于()。

题目标签:胶冻
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】患者女性,36岁。腮腺区包块2年,手术切除见包块与周围组织境界清楚,包膜完整,大小3cm×2cm×2cm,切面灰白色,部分区半透明胶冻状。有关该肿瘤的描述错误的是()

A.
常发生于涎腺,特别多见于腮腺
B.
多认为来源于腮腺闰管上皮和肌上皮细胞
C.
肿瘤成分多样,可见腺体,黏液样及软骨样组织
D.
通常生长缓慢,但切除后易复发
E.
为恶性或交界性肿瘤

【单选题】()不符合奶油胶冻的工艺要求。

A.
在0℃以下冷却
B.
避免剧烈震动
C.
保持制品的完整
D.
在冷水中侵一下再脱模

【单选题】胶冻块沉淀物表现为()。

A.
乳白色半透明膜
B.
疏松附着的细小半透明颗粒
C.
乳白色半透明的光滑斑块
D.
黑色、灰绿色绒毛状团絮状

【单选题】慕斯的胶冻原料有()。

A.
玉米淀粉
B.
动物胶
C.
鸡蛋
D.
以上都是

【单选题】()不符合奶油胶冻的工艺要求。

A.
在0℃以下冷却
B.
避免剧烈震动
C.
保持制品的完整
D.
在冷水中侵一下再脱模