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【判断题】

广式蛋球是用物理膨松法制作的。

A.
正确
B.
错误
题目标签:物理制作法制
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】是芫爆方法制作的菜肴是()

A.
爆鱿鱼
B.
爆螺片
C.
酱爆鸡丁
D.
芫爆里脊丝

【单选题】最概然速率Vp的物理意义是( )。

A.
Vp是速率分布中最大速率
B.
Vp是大多数分子的速率
C.
在一定的温度下,速率与Vp相近的气体分子所占的百分率最大
D.
Vp是所有分子速率的平均值

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩