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【单选题】
蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯 合成，反应如下：下列说法中正确的是 [ ]
A.
蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯
B.
合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C.
蔗糖分子中含有1个羟基
D.
该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】英文缩写ICF是指世界卫生组织的哪类文件
A.
1960年颁布的残疾分类文件
B.
1970年颁布的残疾分类文件
C.
1980年颁布的残疾分类文件
D.
1990年颁布的残疾分类文件
E.
2001年颁布的残疾分类文件
【单选题】世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一。铝的下列应用必须加以控制的是 [ ]
A.
用铝合金制门窗
B.
用铝合金作飞机材料
C.
用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐
D.
用金属铝制电线
【单选题】蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。 某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下： 蔗糖 蔗糖酯 有关说法不正确的是
A.
蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯
B.
合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C.
蔗糖分子中含有8个羟基
D.
该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物
【单选题】根据世界卫生组织的《实验室生物安全手册》，基础实验室是指：（）
A.
BSL-1实验室和BSL-2实验室
B.
BSL-2实验室和BSL-3实验室
C.
BSL-3实验室和BSL-4实验室
D.
以上均不是