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【单选题】
8：2碎肉瘦肉率为（）％。
A.
80-82%
B.
78-82%
C.
78-80%
D.
80-90%
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题目标签：
瘦肉率
相关题库：
肉制品工艺学题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】眼肌面积与胴体瘦肉率呈（）
A.
负相关
B.
反比例
C.
无相关
D.
正相关
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【单选题】瘦肉型猪的瘦肉率高于（）%
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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【单选题】2碎肉瘦肉率为（）％。
A.
80-82%
B.
78-82%
C.
78-80%
D.
80-90%
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【判断题】猪的背膘越厚，瘦肉率越低
A.
正确
B.
错误
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【判断题】脂肪型猪胴体瘦肉率在55%以下。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列猪品种中，瘦肉率最高的品种是（）
A.
大白猪
B.
杜洛克猪
C.
皮特兰猪
D.
长白猪
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【简答题】瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。
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【单选题】下列鸭品种中瘦肉率最高的是( )。
A.
樱桃谷鸭
B.
番鸭
C.
金定鸭
D.
绍鸭
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【简答题】瘦肉率
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【单选题】瘦肉型猪的瘦肉率是
A.
45%以上
B.
50%以上
C.
55%以上
D.
60%以上
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