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【简答题】

江浙菜中哪一道鸡的料理传说是由乞丐而得名？

题目标签：浙菜

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【判断题】火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜。( )

A.

正确

B.

错误

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【多选题】浙菜主要由()组成

A.

杭帮菜

B.

宁波菜

C.

淮扬菜

D.

绍兴菜

E.

金华菜

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【多选题】浙菜传统名菜有（）？

A.

西湖醋鱼

B.

龙井虾仁

C.

宋嫂鱼羹

D.

干炸响铃

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【多选题】下列属于浙菜代表的是( )。

A.

宋嫂鱼羹

B.

冰糖甲鱼

C.

苔菜拖黄鱼

D.

蟹黄汤包

E.

新风鳗

F.

CE

G.

关于粤菜，以下说法正确的是（）。

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【多选题】浙菜属于我国八大菜系之一,以下属于浙菜传统名菜的有哪些?

A.

狮子头

B.

东坡肉

C.

叫花鸡

D.

龙井虾仁

E.

西湖醋鱼

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【多选题】下列属于浙菜代表菜的是:、

A.

宋嫂鱼羹

B.

水糖甲鱼

C.

苔菜拖黄鱼

D.

蟹贡汤包

E.

新风鳗鲞

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【单选题】浙菜的代表菜是（）？

A.

宁波菜

B.

绍兴菜

C.

杭帮菜

D.

温州菜

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【单选题】下列属于浙菜特点的是（）。

A.

选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细

B.

用料广泛，烹任方法多样，调味精妙，善用麻辣

C.

口味追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，形质均美

D.

用料广博，菜肴新颖，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点

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【多选题】下列属于浙菜的代表有( )

A.

沙茶焖鸭块

B.

蜜汁火方

C.

冰糖甲鱼

D.

火腿炖鞭笋

E.

西湖醋鱼

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【单选题】下列属于浙菜中的代表菜肴有（）。

A.

宫保鸡丁

B.

东坡肉

C.

佛跳墙

D.

九转大肠

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