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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】既可以酿红葡萄酒又可以酿白葡萄酒和香槟酒的是哪一种葡萄
A.
Pinot Grigio
B.
Pinot Noir
C.
Syrah
D.
Cabernet Sauvignon
相关题目：
【单选题】斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。
A.
1/3
B.
1/2
C.
2/3
D.
4/5
【判断题】香槟酒是在300年前由一位法国的教士发明的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】自然香槟酒的含糖量为()－1.5%。
A.
0.5
B.
0.75
C.
1
D.
1.25
【判断题】斟倒香槟酒时，先往杯中注入1／2的酒液，待泡沫退去后，再往里倒。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。
A.
握瓶方法
B.
斟倒方法
C.
持瓶方法
D.
开启方法
【单选题】既可以酿红葡萄酒又可以酿白葡萄酒和香槟酒的是哪一种葡萄
A.
Pinot Grigio
B.
Pinot Noir
C.
Syrah
D.
Cabernet Sauvignon
【判断题】开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
A.
正确
B.
错误
【判断题】香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾的场合。
A.
正确
B.
错误
【单选题】为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。
A.
五
B.
六
C.
七
D.
八
【单选题】波特酒：香槟酒
A.
放大镜：凸透镜
B.
黄骅市：逸夫楼
C.
蒲葵扇：绫绢扇
D.
灯芯糕：马蹄糕
【单选题】开启香槟酒时,要求左手( )瓶颈处,成45°角。
A.
斜拉
B.
斜拿
C.
直立
D.
直握
【单选题】开启香槟酒时应注意瓶口朝服务员( )方向,起到遮挡作用。1
A.
左手
B.
右侧
C.
左侧
D.
右手
【单选题】香槟酒瓶开瓶时，要用（）斜拿瓶颈处，（）转动封处的金属丝。
A.
右手左手
B.
左手右手
C.
右手在上；左手在下
D.
左手在上；右手在下
【判断题】香槟酒开瓶时，服务员要用右手握住酒瓶，左手将瓶口处锡纸撕去。（ ）
A.
正确
B.
错误