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【简答题】
吡嗪类是糖类和蛋白质、氨基酸在加热过程中，发生 __生成的。
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题目标签：
热过程
氨基酸
蛋白质
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】可逆循环 1-2-3-1 ( 1-2 是定温吸热过程, 2-3 是绝热过程, 3-1 是定容放热过程)能够实现。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质属于（）
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【简答题】[名词解释] 湿绝热过程
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【单选题】该谷物的限制氨基酸是
A.
色氨酸
B.
缬氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
蛋氨酸
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【单选题】理想气体进行一可逆吸热过程，下列哪个参数一定增加（ ）。
A.
内能
B.
温度
C.
压力
D.
熵
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【判断题】绝热过程中，因Q=0，故一定有△S=0。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】绝热过程是否是定熵过程？
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【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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【单选题】下列属于碱性氨基酸的是
A.
谷氨酰胺
B.
谷氨酸、天冬氨酸
C.
天冬氨酸、精氨酸
D.
精氨酸、组氨酸
E.
谷氨酸、赖氨酸
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