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【单选题】

菜肴盘饰选用最多的是()。

A.
黑色盘
B.
白色盘
C.
蓝色盘
D.
无色透明盘
题目标签:菜肴盘饰
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参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()

A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹

【多选题】()属于特殊菜肴的分让

A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴