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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】Many Americans harbor a grossly distorted and exaggerated view of most of the risks surrounding food．Fergus Clydesdale, head of the department of food science and nutrition at the University of Massac...
A.
They overlook the risks of the food they eat.
B.
They overestimate the hazards of their food.
C.
They are overoptimistic about the safety of their food.
D.
They overstate the government's interference with the food industry.
相关题目：
【判断题】控制混合料矿槽存料量对烧结过程没有实质意义。
A.
正确
B.
错误
【单选题】烧结过程中总体时氧化性气氛，局部时( )气氛。
A.
还原性
B.
氧化性
C.
中性
【单选题】Many Americans harbor a grossly distorted and exaggerated view of most of the risks surrounding food．Fergus Clydesdale, head of the department of food science and nutrition at the University of Massac...
A.
They overlook the risks of the food they eat.
B.
They overestimate the hazards of their food.
C.
They are overoptimistic about the safety of their food.
D.
They overstate the government's interference with the food industry.
【单选题】烧结抽风工艺担负着烧结过程（）所需空气的供给任务。
A.
燃烧
B.
点火
C.
熔融
D.
供风
【判断题】烧结过程中的终点控制与带冷机的冷却效率之间也有联系。
A.
正确
B.
错误
【判断题】食品添加剂都是有益的
A.
正确
B.
错误
【单选题】烧结过程中颗粒的原始半径越大，烧结速度：
A.
不确定
B.
不影响
C.
越慢
D.
越快
【判断题】流体层流流动状态下，传质机理仍然是分子扩散
A.
正确
B.
错误
【判断题】在烧结过程中燃烧带FeO含量最高。（）
A.
正确
B.
错误
【多选题】下列属于食品添加剂的是（）。
A.
防腐剂
B.
酸味剂
C.
漂白剂
D.
凝固剂
【单选题】下列添加剂中,属于防腐剂的是()。
A.
苹果酸
B.
山梨酸
C.
酒石酸
D.
柠檬酸
【多选题】下列添加剂中属于增稠剂的有（）
A.
皮冻
B.
琼脂
C.
碳酸钠
D.
果胶
E.
明矾