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【简答题】

[名词解释] 辛香料

题目标签：香料
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相关题库：香料学题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【简答题】列举单离香料生产过程中所采用的方法。
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【多选题】香精和香料在饮料中的作用有（ ）
A.
辅助作用
B.
稳定作用
C.
矫味作用
D.
赋香作用
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【单选题】食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
A.
A、一
B.
B、二
C.
C、三
D.
D、四
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【判断题】天然香料属于天然抗氧化剂。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】来自石油化工原料的主要合成香料中（）。
A.
芳香族
B.
萜类
C.
合成麝香
D.
醇类
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【单选题】合成香料 按原料来源的不同，可分为[  ]:
A.
用天然植物精油生产合成香料
B.
用煤炭化工产品生产合成香料
C.
用石油化工产品生产合成香料
D.
以上全是
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【单选题】“香料”的英文是()。
A.
Sugar
B.
Spice
C.
Malt
D.
Milk
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【单选题】已知有机物A为茉莉香型香料。 下列推断中正确的是（  ）
A.
有机物A的分子式为C 14 H 16 O
B.
只利用溴水就能鉴别有机物A和B
C.
有机物A中只含一种官能团
D.
有机物C可以发生水解反应
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【判断题】茶叶最早被人发现并利用主要是作为一种香料使用的。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】混合调味香料
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