下载APP

【多选题】

酸奶的菌种常用()

A.

乳酸链球菌

B.

嗜热链球菌

C.

保加利亚乳杆菌

D.

脆皮酵母

题目标签：菌种酸奶

举报

相关题库：乳制品工艺学题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】请简述菌种选育与分子改造的目的与方法。

查看完整题目与答案

【单选题】关于菌种的选育不正确的是

A.

自然选育菌种费时且盲目性大

B.

诱变育种原理的基础是基因突变

C.

代谢控制育种方法有转化、转导及杂交

D.

采用基因工程的方法可构建工程菌

查看完整题目与答案

【单选题】酸奶具有的特点（）

A.

状态细腻

B.

质地均匀

C.

口感爽滑

D.

以上都是

查看完整题目与答案

【简答题】含有可可的酸奶

查看完整题目与答案

【单选题】引起食物中毒的主要菌种是

A.

沙门菌

B.

大肠杆菌

C.

金黄色葡萄球菌

D.

结核杆菌

查看完整题目与答案

【简答题】发酵工业菌种的选育初筛以为主,复筛以为主。

查看完整题目与答案

【多选题】试管斜面菌种转接三角瓶培养液使用的用具有( )。

A.

接种环

B.

酒精灯

C.

吸量管

D.

涂布棒

查看完整题目与答案

【单选题】( ) 是引起菌种退化的根本原因,而移接代数越多,发生突变的概率越高。

A.

自发突变

B.

质粒脱落

C.

基因突变

D.

不良的培养和保藏条件

查看完整题目与答案

【简答题】酸奶

查看完整题目与答案

【简答题】食用菌一般采用固体培养方法，生产（）时的生产菌种青霉菌一般采用液体培养方法。

查看完整题目与答案