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【判断题】
中餐有以食表意、以物传情的特点。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
中餐
表意
特点
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中餐在斟倒酒水时,一律以()为宜。
A.
五分
B.
六分
C.
八分
D.
十分
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【单选题】假小叶的特点不包括
A.
可有两个以上中央静脉
B.
中央静脉缺如
C.
肝细胞异型增生
D.
肝细胞排列紊乱,有不同程度的脂肪变性
E.
出现汇管区
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【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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【单选题】以下何项是湿盛困脾的特点
A.
头蒙如裹、昏昏欲睡
B.
神倦嗜睡、头痛头晕
C.
嗜睡多卧、倦怠乏力
D.
嗜睡昏浊、倦怠嗜卧
E.
以上皆非
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【简答题】水生蔬菜有哪些共同特点?
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【单选题】一家3人晚上相继出现畏寒、发热,阵发性脐周隐痛,腹泻,大便5~10次/日,2人为水样便,1人为脓血便,无明显里急后重。大便镜检:白细胞+/HP,红细胞+/HP,脓细胞0~8个/HP。当天中餐吃的是海蟹。最可能的诊断是()
A.
沙门菌属食物中毒
B.
副溶血弧菌食物中毒
C.
大肠杆菌食物中毒
D.
葡萄球菌食物中毒
E.
细菌性痢疾
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【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
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【简答题】某公司职工146人于4月初春游,在餐馆用中餐。深夜,有16人在各自家中突发腹痛、腹泻、恶心、呕吐,怀疑发病与中餐有关。进一步追查有114人在两天内先后有症状,收集到110人饮食与发病史,结果如下:这样的发病称( )A、流行B、暴发C、大流行D、毒素中毒E、季节性发病最大可能的与发病有关的食物是( )A、虾B、韭菜炒肉C、萝卜D、卤肉E、进食与发病有关的食物的相对危险度是( )A、2.85B、...
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【单选题】下列句子,没有语病、表意明确的一句是( )。
A.
把病历写得完整、条理、清晰是医生的基本功,至于诊断疑难病症,处理特殊病例,则要靠实践经验
B.
文件对近期教育领域中出现的新情况、新问题,从理论上和政策上作了详细的规定和深刻的说明
C.
在鲁迅的观念中,真正体现中华民族根本精神的不是古圣先贤和帝王将相,而是创造了中华民族的女娲
D.
一个外商投资的综合商城将在小区开业,这会给小区居民的生活带来极大的便利,也会提升小区的品位
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【多选题】根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。
A.
旁桌式分菜
B.
叉勺派菜
C.
各客式分菜
D.
结合上述方式分菜
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