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【单选题】

中餐厅一般备用酒杯有:水杯、()、白酒杯、黄酒杯。

A.
啤酒杯
B.
红酒杯
C.
饮料杯
D.
烈酒杯
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】中餐厅多采用 ( )

A.
一班制
B.
间隔班
C.
两班制
D.
三班制

【单选题】中餐厅用的菜单属于()。

A.
常见餐具类
B.
常见酒具类
C.
常见的用具类
D.
常见的广告材料

【单选题】“热备用”被定义为()。

A.
气化炉/水汽系统保持“热状态”
B.
煤烧嘴装置状况处于可以启动
C.
所有系统装置状况都处于在一个小时内可以启动煤烧嘴的状态
D.
以上均不是

【多选题】中餐厅经营特点有

A.
服务热情,周到细致
B.
讲究效率,轻松愉快
C.
主题鲜明,风格迥异
D.
生产环节多,管理难度大

【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是( )。

A.
营业时间长,客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能,以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契