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【单选题】
以阿拉伯胶作乳化剂乳化脂肪油时，其油水胶的比例是
A.
3:1:2
B.
2:1:2
C.
4:1:2
D.
4:2:1
E.
3:2:1
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题目标签：
乳化剂
脂肪油
阿拉伯胶
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】乳化剂失效可致乳剂
A.
分层
B.
转相
C.
酸败
D.
絮凝
E.
破裂
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值
A.
15~18
B.
13~16
C.
8~169
D.
7~9
E.
3~8
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【单选题】以阿拉伯胶为乳化剂形成乳剂,其乳化膜是
A.
单分子乳化膜
B.
多分子乳化膜
C.
固体粉末乳化膜
D.
复合凝聚膜
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【填空题】在我国，阿拉伯胶的替代品是（）。
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【单选题】W／O型乳化剂的HLB值
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～18
E.
0～20
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【简答题】乳化剂作用是什么？
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值一般在 ( )
A.
7-9
B.
5-20
C.
8-16
D.
3-8
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【单选题】作W/O型乳化剂的表面活性剂的HLB值为
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～16
E.
15～18
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【单选题】静脉注射用乳化剂
A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆188
D.
苯甲酸钠
E.
甜菊苷
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【单选题】W/O型乳化剂的HLB值是
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～16
E.
15～18及以上
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