logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

用代可可脂制作巧克力相比于可可脂制作巧克力可以不需要下面哪个工序( )

A.
精磨
B.
精炼
C.
调温
D.
振动
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】小李给我巧克力

A.
李さんはわたしにチョコレートをあげます。
B.
李さんはわたしにチョコレートをもらいます。
C.
わたしは李さんにチョコレートをあげます。
D.
わたしは李さんにチョコレートをもらいます。

【单选题】服药期间忌食巧克力的是

A.
小儿化滞散
B.
儿康宁糖浆
C.
解肌宁嗽片
D.
婴儿健脾口服液
E.
小儿健胃糖浆

【多选题】巧克力可分为( )。

A.
黑巧克力
B.
白巧克力
C.
夹心巧克力
D.
牛奶巧克力

【单选题】下列关于可可豆脂的叙述,错误的是

A.
是一种固体脂肪
B.
遇体温能迅速融化
C.
为同质多晶型
D.
使用时应缓缓加热升温,使晶体转型而增加成型性
E.
其代用品有香果脂、乌桕脂等

【多选题】下列关于可可豆脂的叙述正确的是:( )。

A.
可作为栓剂的油脂性基质
B.
无刺激性
C.
可塑性好
D.
室温下能软化、熔化
E.
主要含硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和月桂酸的甘油酯