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【单选题】

下列属于蛋白质类食品的是
[ ]

A.
米饭
B.
鸡蛋
C.
黄瓜
D.
花生
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题目标签：蛋白质类属于白质
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】以下属于观察法优点的是( )。
A.
自然、客观、准确
B.
直接、简单易行
C.
时间长
D.
费用高
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【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
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【单选题】研制蛋白质类药物制剂的关键是()
A.
靶向性
B.
稳定性
C.
抗药性
D.
控释性
E.
吸附性
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【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
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【判断题】早餐应该吃蛋白质类的食物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于蛋白质类高分子物质的溶液带电性与pH值之间的关系,错误的是()
A.
当溶液pH＞等电点时，蛋白质带负电荷
B.
当溶液pH＞等电点时，蛋白质带正电荷
C.
在等电点时，蛋白质不带电
D.
在等电点时，蛋白质溶液的溶解度、导电性、黏度、渗透压都为最小值
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【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
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【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质类手性固定相易采用的流动相为
A.
正己烷 -乙醇
B.
乙醇 -二氯甲烷
C.
缓冲液
D.
丙酮
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【单选题】不属于腹主动脉成对脏支的是
A.
肾上腺中动脉
B.
睾丸动脉
C.
肾动脉
D.
卵巢动脉
E.
肠系膜上动脉
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