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【简答题】
风味小吃
题目标签：
小吃
风味
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【多选题】下列选项中属于广西的风味菜点的是()
A.
天火烹鸡
B.
虫草炖海狗鱼
C.
葵花马蹄肉饼
D.
花雕醉鸡
E.
温泉鹅
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【单选题】盐焗鸡属于（）风味菜。
A.
广州
B.
潮州
C.
东江
D.
港式
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【多选题】济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
A.
菊花火锅
B.
汤爆双脆
C.
九转大肠
D.
奶汤蒲菜
E.
糖醋鲤鱼
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【简答题】风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。
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【单选题】（）是沈阳著名小吃
A.
猪肉炖粉条
B.
老边饺子
C.
北京烤鸭
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【多选题】回族风味小吃有( )。
A.
豆汁
B.
羊杂碎汤
C.
酿皮
D.
焦圈
E.
白水鸡
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【简答题】肉制品的风味是如何产生的？
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【单选题】下述哪种不会为葡萄酒增添风味？（）
A.
新橡木桶
B.
玻璃瓶
C.
葡萄皮浸皮
D.
带酒脚陈酿
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【单选题】当代最有传统风味表演的相声大师是（）
A.
冯巩
B.
姜昆
C.
马三立
D.
侯宝林
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【判断题】川菜以重庆风味为主
A.
正确
B.
错误
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